Андрей Смирнов
Время чтения: ~36 мин.
Просмотров: 31

Диета для диабетиков 2 типа: правила питания и здоровый рацион

Содержание

975

Сладости лучше заменить полезными ягодами и фруктами. Они утоляют желание скушать что-то «вкусненькое» и при этом не наносится вред организму

Завтрак, обед и ужин

Первый завтрак согласно принципам диеты Малышевой должен начинаться не позднее 8 утра. Это оптимальное время, когда организм уже проснулся и может нормально усваивать питательные вещества. В качестве утренних блюд лучше отдавать предпочтение кашам, сваренным на воде. Добавлять в них сахар, молоко или сахарозаменитель не рекомендуется.

Крупы содержат медленные углеводы, которые надолго обеспечивают чувство сытости и не вызывают резких изменений уровня сахара в крови. Дополнением к кашам могут стать несладкие фрукты или небольшой тост из цельнозернового хлеба, ломтик нежирного твердого сыра.

Запивать ужин лучше не кофе или чаем (поскольку они содержат кофеин), а компотом или морсом

На ужин лучше съедать питательную, но в то же легкую для усвоения пищу. Это могут быть крем-супы из тыквы или горошка, отварная курица с прованскими травами и гречка, паровые котлеты из рыбы и т.д. Голубцы с овощной начинкой или куриным фаршем – также хороший вариант комплексного ужина, который не спровоцирует тяжесть в животе.

Перед сном диабетикам нужно выпивать стакан обезжиренного кефира или ряженки. Ложиться спать с чувством сильного голода таким людям нельзя, поэтому кисломолочные напитки желательно употреблять примерно за два часа до сна.

Запрещенные продукты

Соблюдая диету важно знать о нежелательных продуктах, которые нужно полностью исключить из рациона. К ним относятся:

  • полуфабрикаты;
  • кетчуп, майонез и другие магазинные соусы;
  • копчености и колбасные изделия;
  • сахар, конфеты, шоколад;
  • сладкие мучные изделия, печенье;
  • рыбные и мясные консервы.

Отдавая предпочтение натуральным и полезным продуктам можно не только нормализовать вес, но и повысить иммунитет. При переходе на рациональное и дробное питание у многих больных улучшается сон и состояние кожи. Соблюдая лечебную диету при сахарном диабете, важным моментом является отказ от курения и алкоголя, которые могут существенно ухудшать течение болезни и провоцировать появление осложнений.

Перед переходом на питание по принципам диеты Малышевой при сахарном диабете больному нужно проконсультироваться с эндокринологом. В некоторых ситуациях она может быть противопоказана, поэтому самостоятельно изменять рекомендованное врачом меню нельзя. Помимо диеты для поддержания оптимального самочувствия, нужно регулярно заниматься легкой физкультурой и ежедневно гулять на свежем воздухе.

Еще можете почитать:

Меню диеты 9 стол для диабетиков 2 типа

Последнее обновление: Апрель 18, 2018

План питания

Для того чтобы худеть было просто и комфортно, мы разработали специально для вас план питания на каждый день, придерживаясь которого, вы сможете быстро и легко проститься с лишними килограммами, а ваш рацион питания будет правильно сбалансирован.

Неделя первая
  Завтрак Второй завтрак Обед Десерт Ужин Итого
1 д. Каша овсяная Чай/кофе 167,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Итальянские спагетти с мясными шариками и томатным соусом Салат из зелени, огурцов и помидоров 314,4 Фруктовый батончик с абрикосом 182,05 Суп-лапша с курицей и петрушкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 144,6 808,55
2 д. Фруктовый батончик с яблоком и орехами Чай/кофе 185,35 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Филе кеты с пропаренным рисом босто Салат из зелени, огурцов и помидоров 146,6 Кэшью с изюмом, папайей и ананасом 200 Жюльен из мяса цыпленка Салат из зелени, огурцов и помидоров 258,25 790,2
3 д. Мюсли «Четыре злака с тыквой» Чай/кофе 171,31 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Феттучини с мясом цыпленка, запеченные под соусом морней Салат из зелени, огурцов и помидоров 330 Фруктовый батончик с вишней и клюквой 180,95 Ленивые голубцы с овощным соусом Салат из зелени, огурцов и помидоров 124 806,26
4 д. Мюсли с орехами, семечками и цукатами Чай/кофе 161,65 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Грибочки с картофелем и луком по-старорусски Салат из зелени, огурцов и помидоров 275 Кэшью и арахис с изюмом, папайей и ананасом 190,5 Зеленый крем-суп с брокколи и сухариками Салат из зелени, огурцов и помидоров 170 806,05
5 д. Классический омлет с брокколи Чай/кофе 110,07 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Филе цыпленка с отварным рисом Салат из зелени, огурцов и помидоров 218,2 Фундук, кэшью и арахис с сухофруктами 210 Тыквенный крем-суп по-английски Салат из зелени, огурцов и помидоров 192 795,85
6 д. Каша рисовая с малиной и ананасом Чай/кофе 171,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Зразы мясные, фаршированные грибами, с гречкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 302 Фруктовый батончик с яблоком и орехами 185,35 Французский грибной жюльен Салат из зелени, огурцов и помидоров 140,26 799,11
7й день разгрузочный
Неделя вторая
  Завтрак Второй завтрак Обед Десерт Ужин Итого
1 д. Слойка с творогом Чай/кофе 395 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Каша гречневая с грибочками и луком Салат из зелени, огурцов и помидоров 143,6 Суфле с соком брусники 209 Домашний фаршированный перец с овощной подливой Салат из зелени, огурцов и помидоров 147 838
2 д. Каша гречневая с яблоком и изюмом Чай/кофе 157 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Куриная тефтелька с рисом под белым грибным соусом Салат из зелени, огурцов и помидоров 287 Батончик из цельного зерна с клюквой 191,5 Рыбные биточки по-домашнему с рисом Салат из зелени, огурцов и помидоров 172,4 807,9
3 д. Фруктовый батончик с вишней и клюквой Стакан Молока 180,95 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Шампиньоны с картошечкой под молочным соусом Салат из зелени, огурцов и помидоров 183 Суфле с соком черники 209 Грибной крем-суп по-фламандски Салат из зелени, огурцов и помидоров 169 747,15
4 д. Каша овсяная с клубникой Чай/кофе 172,5 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Филе белой сайды с картофельным пюре Салат из зелени, огурцов и помидоров 202,2 Батончик из цельного зерна с яблоком 191,5 Куриная грудка под овощным соусом с рассыпчатой гречкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 233,4 799,6
5 д. Классический омлет с цветной капустой Чай/кофе 110,7 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Мясные тефтельки под красным соусом с гречкой Салат из зелени, огурцов и помидоров 313,4 Козинаки с зерном и фруктами 212 Капуста белокочанная, тушеная с грибами Салат из зелени, огурцов и помидоров 117 803,5
6 д. Каша рисовая с малиной и ананасом Стакан Молока 190 1 яблоко или 100 граммов ягоды или апельсин Индейка под соусом «Бешамель» с брокколи и цветной капустой Салат из зелени, огурцов и помидоров 162,2 Козинаки с кунжутом и курагой 209 Плов с овощами Салат из зелени, огурцов и помидоров 186 747,2
7й день разгрузочный

Вернуться назад

Повышение сахара в крови происходит регулярно, если человек избегает употребления полезных продуктов, не отказывается от вредных привычек и ведет малоподвижный образ жизни. Чтобы вовремя предотвратить развитие сахарного диабета, нужно тщательно пересмотреть свой рацион питания, проявить особое внимание к личному здоровью и заняться физическими упражнениями.

В программе с Еленой Малышевой Жить здорово сахарный диабет рассматривается как болезнь, которая требует особого подхода. Главным принципом борьбы с заболеванием является подбор правильной еды и соблюдение лечебной диеты. Если строго контролировать собственное состояние, употреблять в пищу только полезности и ограничивать себя во вредных продуктах, человек способен успешно справиться в патологией.

Даже если принимать таблетки от повышенного сахара, питание при сахарном диабете должно быть правильным, иначе снизить показатели глюкозы не получится. Если уровень сахара повышается, диабетику необходимо максимально снизить нагрузку на поджелудочную железу, благодаря которой вырабатывается инсулин.

Читайте также  Люди с диабетом 1 типа смогут жить дольше

Что говорит Елена Малышева про диабет

Как утверждает в телепередаче «Здорово жить» Елена Малышева диабет уходит мгновенно, если выбирать диетический рацион питания. Это позволяет стабилизировать показатели сахара на длительный период времени.

В первую очередь нужно отказаться от газированных напитков, цветной воды с консервантами и красителями, соков в упаковках. Передача «Жить здорово» отмечает, что сахар в любом виде вреден диабетику, поэтому важно исключить из рациона питания все сладости. В том числе — мороженое, конфеты, пирожные и прочие кондитерские изделия, гликемический индекс которых очень высокий.

Для насыщения пострадавшего организма витаминами и полезными веществами рекомендуется каждый день употреблять несладкие фрукты, свежие овощи, зелень, это быстро снижает уровень глюкозы в крови и тонизирует внутренние органы. В меню следует включить продукты, содержащие липоевую кислоту, к ним относятся красное мясо, шпинат, свекла, брокколи.

  1. Телеведущая Елена Малышева сахарный диабет 2 типа называет болезнью, которая подвергается контролю. Чтобы лучше себя чувствовать, нужно питаться в строго определенный промежуток времени небольшими, но сытными порциями.
  2. Важно научиться правильно определять количество углеводов в продуктах. Для этого используют общепринятую системы вычисления показателей при помощи хлебных единиц. Одна хлебная единица равняется 12 г углеводов, при выборе продуктов это нужно учитывать. Диабетики для этого обычно используют специальную таблицу, которую носят с собой или размещают на видном месте в кухне.

Читайте также  Диабет и всё о немЖить здорово сахарный диабет малышева

Диета Елены Малышевой при сахарном диабете 2 типа

Лечебная диета Малышевой для диабетиков, у которых диагностирован второй тип болезни, заключается в тщательном подсчете гликемического индекса каждого продукта. Существует два типа углеводов, которые содержатся в еде – медленные и быстрые.

Читайте также  Елена Малышева о холестерине: как лечить повышенный уровень холестерина в крови?

Медленные углеводы способны постепенно усваиваться в организме, поэтому показатели сахара в крови резко не возрастают. К данным продуктам относят разновидность различных каш, которые полезны для диабетиков.

Быстрые углеводы содержатся в сладостях, кондитерских изделиях, хлебобулочных изделиях, выпечке из пшеничной муки. Если употреблять такое готовое блюдо, происходит резкий выброс инсулина, в результате чего показатели глюкозы нередко поднимаются до критических уровней. По мнению Елены Малышевой при диабете любого типа нужно полностью отказаться от высококалорийной пищи и питаться только полезными продуктами.

Блюда лучше употреблять в свежем виде или использовать минимальную термическую обработку. Таблица с параметрами калорийности того или иного продукта всегда должна находиться при диабетике.

Если у человека сахарный диабет, Елена Малышева в программе «Жить здорово» предлагает примерное меню из расчета на один день.

  • Завтракать нужно в утреннее время до 8 часов. В рацион может входить запаренная крутым кипятком овсянка, кефир и нежирный творог.
  • На второй завтрак можно утолить голод несладкими фруктами или отварными овощами.
  • Обедают ориентировочно в 12 часов дня. В меню может входить отварная рыба или мясо с добавлением овощей. Блюдо должно готовиться без приправ с минимальным количеством соли. В рыбу или мясо разрешается добавить две столовые ложки оливкового масла.
  • Полдничают одним стаканом кефира или молока.
  • Ужин обычно приходится на вечернее время до 19 часов. В этот период времени рекомендуется избегать тяжелых блюд.

Читайте также  Малышева про Метформин: отзывы и видео о таблетках

Идеальное блюдо для ужина — салат из овощей и нежирный кефир.

Диета Корнелюка при сахарном диабете

В телепередаче «Жить здорово» о сахарном диабете 2 типа принял участие известный исполнитель и композитор Игорь Корнелюк. Музыкант после выявления диагноза стал принимать лекарства, снижающие сахар в крови, ограничил употребление продуктов, богатых углеводами, и включил в рацион питания белки.

Следуя лечебной супер диете, Игорь Корнелюк смог сбросить 22 килограмма лишнего веса, нормализовал показатели глюкозы в крови и улучшил общее состояние организма. Такой метод терапии, направленный на насыщение рациона питания белками, основывается на принципах рациона французского диетолога Пьера Дюкона.

Перед тем, как начать лечение, важно проконсультироваться с лечащим врачом. Дело в том, что любая диета Пьера Дюкона имеет противопоказания, поэтому должна подбираться индивидуально для каждого пациента. При неправильной терапии существует риск развития осложнений.

Методика в первую очередь направлена на снижение повышенного веса при сахарном диабете без использования лекарства, и состоит из трех этапов.

  1. Атакующая часть системы питания, которая длится в течение 10 дней, заключается в постоянном употреблении в большом количестве белковой пищи. Такими продуктами выступают орехи, рыба, мясо, сыр, фасоль.
  2. Второй этап методики – так называемый круиз, когда низкоуглеводную диету сменяют овощной, и наоборот. Смену проводят через каждые сутки на протяжении нескольких месяцев.
  3. Последний, завершающий этап включает плавный переход на строго сбалансированное питание, показанное людям с диагнозом сахарный диабет. В пищу употребляют чаще всего белковую пищу, при этом каждую порцию нужно строго рассчитывать по количеству, весу и калорийности. Такой период длится в течение недели.

Читайте также  Упражнения при диабете 2 типа: видео комплекса нагрузок для диабетиков

Чтобы стабилизировать состояние и исключить резкие скачки сахара в крови, каждый день нужно включать в меню овсяную кашу на воде. Необходимо полностью отказаться от жирных, острых, соленых блюд. В том числе нельзя употреблять сладкое в любом виде.

Первоначально диета Пьера Дюкона была разработана именно для людей с диагнозом сахарный диабет. Но сегодня ее используют все, кто желает провести очистку организма от скопившихся шлаков и токсинов, улучшить метаболизм, зарядить организм энергией от полезной пищи, перейти на упорядоченный режим питания.

На данный момент эту диету именуют французской, она приобрела большую популярность среди людей, мечтающих похудеть. Из меню исключены жиры и сахар, поэтому питание считается белковым. К плюсам такой диеты относят возможность длительного периода рационального питания и укрепления общего состояния пациента.

  • Длительность первой фазы атаки будет зависеть от количества лишних килограмм веса. При сбрасывании 10 кг период может длится три дня, при 10-20 кг – пять суток, если нужно уменьшить вес на 20-30 кг, диеты придерживаются в течение недели. При больших килограммах атакующий этап может продолжаться десять дней.
  • Диабетик в эти дни может испытывать легкое головокружение, недомогание и слабость, но это естественный процесс перестройки организма на новый вид пищи, поэтому беспокоиться не нужно.
  • Вторая фаза считается важнейшей частью, от нее будет зависеть успешность терапии. Человек чередует белковую и обычную пищу, что очень полезно для организма и добавляет разнообразия в рацион питания.
  • Продолжительность третьей, закрепляющей фазы французской диеты, также зависит от сбрасываемых килограмм. 1 кг равняется 10 дням, поэтому, чтобы избавиться от лишних 10 кг, нужно соблюдать лечебную диету в течение 100 суток. В эти дни предпочтение отдается белковой пище.
  • Заключительная часть диеты известна многим, кто часто худеет или старается правильно питаться.

Помимо ежедневного употребления овсяных отрубей, нужно не забывать о разгрузочных днях в течение недели.

Елена Малышева о диабете 2 типа

Телеведущая, рассказывая про сахарный диабет, предлагает диабетикам со вторым типом болезни придерживаться определенной системы питания. Для получения видимых результатов лечебная диета должна соблюдаться не менее двух месяцев.

По мнению Малышевой, повышенная масса тела является не только эстетической проблемой, но и причиной развития многочисленных серьезных болезней, к которым относятся сахарный диабет, нарушение сердечно-сосудистой деятельности и даже рак.

В связи с этим предлагается, помимо приема лекарства, рационально и сбалансировано питаться. Следуя такой методике, можно постепенно и безопасно для всего организма понизить вес, а также улучшить здоровье. В процессе соблюдения лечебной диеты все обменные процессы нормализуются, из-за чего показатели глюкозы в крови понижаются.

  1. Познавательная программа Малышевой про диабет предупреждает, что сбрасывать лишний вес нужно постепенно и плавно. В сутки допускается понижение массы тела не более чем на 500 грамм. Основа правильного питания – это употребление низкокалорийных продуктов с низким гликемическим индексом. В сутки разрешается съедать не более 1200-1300 Ккал. Такого рациона нужно придерживаться каждый день в течение нескольких месяцев.
  2. Соблюдая диету, важно в сутки выпивать минимум два литра питьевой воды, чай и иные напитки сюда не относятся. Для улучшения пищеварения рекомендуется употреблять жидкость за час до приема пищи и через час после еды.
  3. В том числе нужно помнить о физической нагрузке. Если правильно сочетать грамотное питание и регулярные тренировки, диабетик сможет добиться ощутимого эффекта, повысить выносливость организма, улучшить общее состояние кожных покровов и мышечных тканей.

Таким образом, сахарный диабет Елена Малышева относит к заболеванию, которое требует особого подхода. Если следовать предлагаемой лечебной диете, за два месяца можно легко избавиться от пяти-десяти лишних килограмм.

После достижения нужного веса следует придерживаться поддерживающей диеты для закрепления полученных результатов и настройки организма на получение нового количества калорий. В этот период допускается в сутки употреблять до 1600 Ккал, поддерживающий этап длится в течение двух-пяти недель, в зависимости от особенностей организма.

Основные принципы питания при сахарном диабете

Чтобы быстрее добиться лучшего эффекта при диетическом питании и избежать осложнений сахарного диабета, нужно придерживаться нескольких принципов, которые рекомендует телеведущая.

Питаться нужно часто, минимум пять раз в сутки, но порции должны быть небольшими и низкокалорийными. Завтрак должен приходиться в период до 8 часов утра, второй завтрак – на 10 часов, обедать лучше всего с 12 до 13 часов, полдничать в 16 часов, а ужинать в 18-19 часов.

В день разрешается съедать около 1300 Ккал, но при ведении очень активного образа жизни суточная норма съеденных калорий может быть увеличена до 1500 Ккал. Важно сделать упор на здоровую пищу, в меню включают свежие овощи, молочные продукты, хлеб из цельнозерновой муки.

Белое мясо птицы или рыбу рекомендуется варить, готовить на пару или гриле. Сладости и выпечку заменяют сухофруктами, а рафинированный сахар – небольшим количеством меда. От алкогольных напитков следует отказаться полностью.

  • По словам Елены Малышевой, такая диета имеет разве что один недостаток – она должна соблюдаться на протяжении нескольких месяцев, что не все пациенты могут выдержать.
  • Чтобы преодолеть себя и сахарный диабет, нужно грамотное питание превратить в стиль своей жизни.
  • Диабетик должен любить себя и свое тело, в противном случае, при отсутствии любви, стремления и желания, не помогут никакие лекарства.

Важно не забывать о витаминах и минеральных веществах, вести активный образ жизни, физически двигаться и получать легкие нагрузки на организм. Как говорит в видео Елена Малышева: «Живите здорово!». Тогда удастся получить нужный результат, улучшить свое здоровье и укрепить организм на долгие годы.

В видео в этой статье Елена Малышева вместе с экспертами расскажет о сахарном диабете.

Последние обсуждения:Фильтр:ВсеОткрытРешеноЗакрытЖдет ответа

Что такое инсулиновый пластырь?

458 просм.1 ответ.

Можно ли заменить инсулин на таблетки при диабете 2 типа?

912 просм.1 ответ.

Диагноз ребенка

533 просм.1 ответ.Категория:Диеты

Сахарный диабет – заболевание эндокринной системы, связанное с нарушением процессов распознавания или выделения в организме человека гормона инсулина. Если данное заболевание не лечить, то нарушается необходимый уровень сахара в крови, а так же идет сбой в обмене белковых, углеводных и жировых веществ.

СодержаниеСвернуть

Диетическое питание при заболевании сахарным диабетом

Основным методом лечения заболевания является прием инсулина. Помимо этого, важна диета при сахарном диабете, ведь она способствует сохранению нормального баланса всех веществ в организме больного. Исходя из этого, каждый диабетик обязан знать основные принципы диеты и стараться ей придерживаться.

Существует несколько видов диет для больных сахарным диабетом. Различаются они исходя от того, какой тип заболевания имеется, и кто является больным: беременная женщина, ребенок, человек с лишним весом и так далее. Очень важное и ключевое значение имеет диетическое питание для человека со 2 типом диабета. Если пациент совместно с лечащим врачом не подберет диету, соответствующую болезни, то состояние человека будет лишь ухудшаться.

Типы сахарного диабета

Различают 2 типа сахарного диабета:

  1. Инсулинозависимый (1 тип). Появляется в результате перенесенных вирусных заболеваний на фоне генетической предрасположенности к болезни. В организме людей с данным типом заболевания инсулин в очень маленьком объеме или вовсе не вырабатывается. В результате этого им требуется принимать инсулин, что бы организм мог функционировать нормальным образом. В основном данный вид заболевания обнаруживается в первые годы жизни человека, поскольку передается он по наследству. Около 20% больных имеют именно 1 тип заболевания.
  2. Инсулиннезависимый (2 тип). Возникает этот вид заболевания в основном в результате не правильного питания, переедания, ожирения, заболевания эндокринной системы. У больного этого типа организм самостоятельно вырабатывает инсулин, но он имеет пониженную чувствительность к нему. Человек с данным типом заболевания вполне может всю жизнь обходиться без применения дополнительных медикаментов, если им будет соблюдаться диета при диабете, разработанная совместно с врачом. Поскольку заболевание приобретенного характера, то развивается оно в возрасте около 35 лет. Сахарный диабет второго типа встречается в 80% случаях.

Причиной возникновения такого заболевания у детей является употребление сладких и мучных продуктов. А для беременных женщин такое заболевание развивается вследствие возникающих изменений в организме. Для этих категорий людей требуется изменение режима питания и рациона с целью уменьшения содержания в меню вредных для диабетиков продуктов.

Для любого больного сахарным диабетом требуется создавать специальный рацион питания, который будет сконцентрирован на коррекции уровня сахара в крови, приводить в норму все вещества организма, понизит нагрузку на почки, печень и желудочно-кишечный тракт.

Основой для создания индивидуального рациона питания является диетический стол №9, в который вносятся определенные корректировки, исходя из особенностей заболевания.

Диета при инсулинозависимом диабете

Основными принципами для составления рациона питания являются: полностью исключить сахар, снизить потребление соли, повышать содержание белков, контролировать потребление жиров, ограничить объем легкоусвояемых углеводов, уменьшить количество продуктов, которые имеет раздражающее воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Употребление пищи должно совершаться малыми порциями по 5 раз в сутки. Вместо сахара разрешается применение сахарозаменителей, таких как ксилит, сорбит, сахарин. Так же важно выпивать большой объем жидкости, не менее 2 литров в сутки. Итак, лечебная диета при диабете 1 типа состоит из следующих продуктов:

  • овощи: огурец, свекла, кабачок, редис, капуста, шпинат, салат, соя;
  • фрукты кислые, например, лимон;
  • яйца, сваренные всмятку;
  • крупы;
  • макаронные изделия;
  • напитки: сок из томатов, чай с молоком;
  • дрожжи.

К продуктам под запретом относятся:

  • жир свиной;
  • сдобные продукты;
  • виноград и изюм;
  • горчица и мед;
  • шоколад;
  • соленные и острые блюда.

Диетическое питание при инсулиннезависимом диабете

Лечебная диета при диабете 2 типа предполагает, в первую очередь, уменьшение калорийности блюд (максимум 1700 ккал), и регулирование углеводного обмена веществ. В результате уменьшение калорийности понижает уровень содержания глюкозы в пище, что является важным моментом для больных диабетом.

Под запрет попадают жирная пища, легкоусвояемые углеводы и продукты, которые будут способствовать повышению сахара в крови. К ним относятся:

  • сосиски и различные копчености;
  • рыба жирных сортов;
  • сливки, жирная сметана и маргарин;
  • картофель;
  • орехи и сухофрукты;
  • мед и варенье;
  • сдобная выпечка;
  • все сладкое, в том числе и напитки, содержащие сахар;
  • алкогольные напитки.

Для избегания гипогликемии, необходимо, что бы потребляемые порции продуктов были маленького объема по 5-6 раз в сутки. Разрешено употребление в любых объемах следующих продуктов:

  • томаты;
  • морковь;
  • капуста;
  • репа.

Диета, применяемая на начальной стадии или при подозрении на заболевание

Если человек стал подозревать наличие у себя заболевание сахарным диабетом, то он должен немедленно посетить специалисты и пройти все диагностические анализы, по результатам которых врач сможет назначить необходимое медикаментозное лечение и составить диету.

Но все же, до получения результатов анализов, важно уже начать следовать диете. На вопрос, какая диета при диабете будет предписана, любой специалист ответит – та, которая основана на рекомендациях диетического стола №9. Это необходимо, что бы ни усугубить ситуацию.

Во время этой диеты разрешено употреблять следующие продукты:

  • мясо: нежирная свинина, говядина, телятина, индейка, отварное мясо кролика;
  • рыба не жирных сортов в сваренном виде или в качестве заливного: сазан, судак, треска, щука;
  • овощи в сыром, отварном или запеченном виде: картофель, кабачки, морковь, редис, свекла, капуста, брюква, салат;
  • не более 2 раз в неделю разрешено овощной суп, сваренный на не жирном мясном или рыбном бульоне, с небольшим объемом продуктов;
  • сырые фрукты или в виде компота на сахарозаменителе: яблоки, апельсины, лимон, красная смородина, клюква;
  • в качестве закусок выступать могут салаты из разрешенных овощей и фруктов;
  • кисломолочные и молочные продукты: молоко (с разрешения врача), кефир (не более 2 стаканов в день), простокваша, творог (не более 200 грамм в день);
  • не более 2 сваренных или приготовленных всмятку яиц в день;
  • блюда с использованием круп, макаронных изделий, бобовых;
  • черный хлеб не долее 350 грамм в день;
  • сливочное и растительное масло не более 40 грамм в день;
  • полезные дрожжи;
  • диабетические сладости, содержащие сахарозаменитель;
  • не более 5 станов в день несладких напитков: чай, некрепкий кофе, натуральные соки и отвар шиповника;
  • пряности и соусы: молочные и не острые, изготовленные на овощной основе с добавлением уксуса и томатного пюре.

Под запретом находятся следующие продукты:

  • любой вид сладостей, где присутствует сахар;
  • бананы, виноград, изюм;
  • свиной и бараний жиры;
  • горчица, перец;
  • соленные, пряные, острые, жаренные и копченые блюда;
  • алкогольные напитки.

Блюда при сахарном диабете для похудения

Лечебное диетическое питание направленно на приведение в норму уровня сахара содержащегося в крови, соотношения белков, жиров и углеводов, а так же для контроля над обменом веществ. Составленный правильным образом рацион питания будет способствовать получению всех необходимых питательных веществ.

В результате этого, такие диеты способствуют незаметному уменьшению веса, что является важным, ведь большинство представителей с заболеванием сахарного диабета имеют ожирение.

Данная диета при диабете 2 типа рецепты, которых будут представлены ниже, будет незаменима в достижении положительных результатов в лечении. Итак, рецепты некоторых таких блюд.

Окрошка диетическая. Ингредиенты:

  • 1 отварное яйцо;
  • по 50 грамм отварного картофеля и моркови;
  • 100 грамм свежих огурцов;
  • 120 грамм отварной нежирной говядины;
  • 40 грамм майонеза или сметаны;
  • 0,5 литра кваса;
  • 2 грамма соли;
  • зелень по вкусу.

Все ингредиенты порезать кубиками, заправить квасом, посолить. Перед подачей, добавить майонез или сметану.

Борщ диетический. Ингредиенты:

  • 120 грамм картофеля;
  • по 80 грамм капусты и свеклы;
  • 45 грамм помидоров без кожицы;
  • по 20 грамм корня сельдерея, репчатого лука;
  • 15 грамм моркови;
  • 20 грамм масла.

Картофель, капусту, свеклу, корень сельдерея, морковь нарезать, и варить 2,5 часа в 350 мл овощного отвара. Лук измельчить и обжарить на масле, далее добавить туда же мелко порубленный помидор, готовить 10 минут. Добавить в отвар зажарку и немного муки, посолить и варить около 5 минут. Перед подачей разрешено украсить блюдо зеленью и сметаной.

Творожный пирог с добавлением фруктов и орехов. Ингредиенты:

  • 400 грамм творога;
  • 2 яйца;
  • по 90 грамм отрубей, муки, сахарозаменителя, грецких орехов;
  • 200 мг лимонной кислоты;
  • 3 грамм соды;
  • соль по вкусу.

Творог пюрировать, добавить взбитые яйца, муку, отруби, сахарозаменитель, измельченные грецкие орехи, лимонную кислоту и соль. Все тщательно перемешать. Выложить, полученное тесто, в форму для запекания, предварительно посыпанную мукой. Украсить фруктами. Выпекать в духовке при 220 градусах.

Оладьи диетические овощные. Ингредиенты:

  • 100 грамм картофеля;
  • 50 грамм сырой моркови;
  • по половинке яичного желтка и белка;
  • 10 грамм муки;
  • 15 мл молока.

Морковь и картофель натереть на терке, добавить половинку желтка, молоко и муку. Отдельно взбить белок и добавить к остальной смеси, посолить. Тщательно перемешать и сформировать лепешки. Готовить в духовке на противне, смазанном маслом, при 150 градусах. Разрешено подавать с зеленью и сметаной.

Лечебная диета для детей и беременных

Во время беременности происходят изменения во всем организме женщины, и в качестве ответной реакции может появиться сахарный диабет, который проходит сразу после родов. Однако, на протяжении всей беременности есть необходимость в соблюдении специального диетического питания.

Согласно этой диете в рацион должны быть включены следующие продукты:

  • крупы и злаки;
  • фрукты;
  • яйца;
  • фасоль и горох;
  • натуральный йогурт;
  • хлеб с отрубями;
  • продукты с содержанием фруктозы;
  • соки фруктовые и компоты с сахарозаменителем;
  • оливковое масло;
  • все блюда, необходимо готовить на пару.

Под строгий запрет во время беременности попадают квас и газированные напитки. После родов, женщина может постепенно переходить на привычное для нее питание.

Диабет может развиться и у детей. В таком случае вся обязанность по урегулированию питания ребенка ложится на родителей. Меню должно состоять из отварных и печеных блюд. Детям разрешено употреблять такие продукты:

  • мясо, рыбу и морепродукты;
  • овощи: помидоры, тыква, морковь;
  • фрукты и ягоды: мандарины, арбуз, дыня, малина, клубника, рябина, вишня;
  • молоко и сыр;
  • сладкое только с применением сахарозаменителя;
  • в редких случаях – продукты с отделов для диабетиков.

Под строгим запретом для детей находятся варенье, шоколад, торты.

Таблицы диетических продуктов при сахарном диабете

Мясо

Курица

Продукт Белки Жиры Углеводы Ккал на 100 г.
бедра 17.27 15.25 211
бефстроганов 14.73 2 0.4 163
бульон 4.3 3.6 0.4 50.7
голень 18.8 13.9 200.3
головы 17.3 8.3 148
грудка 23.6 1.9 0.4 113
гузка 19.5 22 276
гуляш 14.73 2 0.4 163
желудочки 17.66 2.06 94
кожа 18 15.6 212.4
консервированная 25.3 8.1 0.9 185
копченая 27.48 8.18 0.02 184
копченая грудка 27.48 8.18 0.02 184
копченые крылышки 26.86 19.46 290
крылышки 18.33 15.97 222
лапки 19.4 14.6 0.2 215
маринованные крылышки 10.26 5.92 4.45 111.14
маринованные ножки 17 14 1.7 200
маринованное филе 14.97 17.5 5.13 241.97
наггетсы 14.97 18.07 15.67 285
ножки 19.27 8.68 161
окорочка 21.3 11 0.1 184.6
окорочка копченые 22.93 15.7 0.02 233
печень 20.4 5.9 0.73 137.6
потроха 18.28 5.18 1.42 130
рулет 16.64 2.73 4.66 110
сердечки 15.8 10.3 0.9 158.9
спинки 14.05 28.74 319
суповой набор 5.4 4.2 0.2 250
филе 14.73 2 0.4 163
шейки 14.07 26.24 297
шницель 27 6 6 189

Говядина

Продукт Белки Жиры Углеводы Ккал на 100 г.
антрекот 29.6 11.2 220
бефстроганов 16.7 11.3 5.9 193
вымя 12.3 13.7 172.5
вырезка 18.6 16 218.4
грудинка 17 17.4 224.6
гуляш 16.8 14.3 3.9 212
диафрагма 18.9 16.6 225
легкое 16.2 2.5 92
мозги 10.86 10.3 1.05 143
мраморная 18 10 170
огузок 20.16 7.73 156
оковалок 22.09 4.08 131
печень 17.9 3.7 5.3 127
почки 15.2 2.8 1.9 86
ребра 16.3 18.7 233
ромштекс 24.9 11.3 8.6 237
ростбиф 26.36 6.75 173
рубец 14.8 4.2 97
селезенка 18.3 3 105
сердце 17.72 3.94 0.14 112
стейк 19.19 15.32 220
стейк из мраморной говядины 18 10 170
тушенка 14.1 17.4 214
филе 22.78 6.43 155
хвост 19.7 6.5 137.3
язык 16 12.1 2.2 173

Крупы

Продукт Белки Жиры Углеводы Ккал на 100 г.
гречневая 12.6 3.3 57.1 308
гречневая ядрица 12.6 3.3 57.1 308
кус-кус 12.76 0.64 72.43 376
кукурузная 8.3 1.2 71 328
манная 10.3 1 70.6 333
овсяная 12.3 6.1 59.5 342
перловая 9.3 1.1 66.9 315
пшеничная 16 1 70 335.5
пшенная 11.5 3.3 66.5 342
ячменная 10 1.3 71.7 324
ячневая 10 1.3 65.4 313

Диетический стол №9: Меню на неделю

Человек, страдающий сахарным диабетом, может спланировать свой рацион таким образом, что оно будет вкусным, разнообразным и насыщен всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. В этом может помочь диета по дням при сахарном диабете, которая представлена ниже.

Так же мы подготовили для Вас отдельную статью:»Лечебная диета №9 – меню для диабетиков»

Понедельник и четверг.

  1. Завтрак: 4 ст. л. овощного салата, 3 ст. л. гречки, ломтик хлеба, 90 грамм нежирного сыра. Перекус: стакан сока и фрукт.
  2. Обед: маленькая порция борща без мяса, 5 ст. л. овощного салата, 3 ст. л. гречки, стейк вареной рыбы, 1 стакан компота.
  3. Полдник: стакан сока с долькой варенной колбасы.
  4. Ужин: 1 отварная картошка, стакан нежирного кефира, фрукт.

Вторник и пятница.

  1. Завтрак: маленькая порция тушеного мяса кролика, 2 ст. л. каши из овсянки, 1 фрукт, стакан чая с лимоном.
  2. Перекус: фруктовый салат.
  3. Обед: маленькая порция супа с фрикадельками, 150 грамм отварной картошки, галетное печенье, стакан компота.
  4. Полдник: стакан ягод.
  5. Ужин: 1 ст. л. гречки, 1 вареная сосиска, стакан сока.

Среда и суббота.

  1. Завтрак: ломтик хлеба, 2 ст. л. овощного салата, ломтик твердого сыра, 1 фрукт.
  2. Перекус: 1 фрукт, стакан чая с лимоном.
  3. Обед: маленькая порция овощного супа, ломтик хлеба, 1 ст. л. гречки, 3 ст. л. овощного салата, 1 фрукт.
  4. Полдник: 1 фрукт.
  5. Ужин: 1 ст. л. каши овсяной, котлета из рыбы, стакан чая.

Воскресенье.

  1. Завтрак: 6 шт. пельменей, 3 шт. галетного печенья, стакан кофе.
  2. Перекус: 1 фрукт.
  3. Обед: маленькая порция супа с гречкой, 100 грамм вареной картошки, 5 ст. л. овощного салата, печенье галетное, стакан компота.
  4. Полдник: 1 фрукт.
  5. Ужин: 1 вареная сосиска, 1 ст. л. овсяной каши, печенье галетное, стакан сока, стакан нежирного кефира.

Расчитать идеальный вес и подобрать диету

Определите свой идеальный вес сейчас!Ваш идеальный вес: 0 кгВаш вес сейчас: 0 кгНеобходимо похудеть на: 0 кг Подобрать средства для похудения—> Подбор диетыОцените статью:(Оценка: 2.87 Проголосовало: 403) Правый баннер 2

Современная жизнь полна стрессов. Зачастую людям не хватает времени на то, чтобы следить за тем, что они едят. Также, очень часто, в рабочей нагрузке нет сил и возможности следить за состоянием своего здоровья. Это приводит к тому, что многие заболевания диагностируются в уже запущенной стадии и уходят в тяжелую форму.

Одним из самых распространенных заболеваний в наши дни является диабет. Масса причин может послужить толчком к развитию данного заболевания, но все же с огромную роль в предрасположенности к этому заболеванию играют гены.

Сахарный диабет — это сложная патология, которая сопровождается множественными метаболическими нарушениями. При этом заболевании наблюдаются изменения в работе поджелудочной железы, а именно она отвечает за выработку гормона инсулина. Инсулин же, в свою очередь, отвечает за усвоение глюкозы.

Чаще всего у пациентов определяется диабет II типа. Для этого этапа заболевания характерна инсулиновая резистентность тканей. То есть, они становятся невосприимчивы к воздействию инсулина.

В особенности подвержены заболеванию люди с избыточным весом. И если диабет I типа в основном определяется уже в детском возрасте, то диабету второго типа подвержены взрослые люди.

Для поддержания хорошего самочувствия таким больным необходимо придерживаться определенной схемы питания. Существует специализированная диета для диабетиков 2 типа для похудения. Контроль над питанием и весом — существенное подспорье в борьбе с заболеванием.

Правильное питание при диабете — важный принцип поддержания здоровья

Симптомы диабета второго типа

Основную опасность этот диабет представляет потому, что и у женщин, и у мужчин он может протекать бессимптомно, в вялотекущей форме. И обнаруживается зачастую совершенно случайно, при прохождении профосмотра. Основным анализом, который в данном случаем может подтвердить диабет, будет анализ мочи.

Отсутствие контроля за рационом и весом может привести к диабету

Вопреки распространенному мнению, диабет возникает не только потому, что человек ест много сладкого. Доподлинно нет точных причин, вызывающих диабет, но есть множество факторов, способствующих развитию заболевания. Самое главное, диагностировать заболевание как можно раньше и вовремя приступить к его лечению.

К основным симптомам заболевания можно отнести несколько основных проявлений:

  • судороги в ногах;
  • болезненные ощущения в суставах рук и ног;
  • онемение;
  • зуд в области влагалища у женщин;
  • снижение эректильной функции у мужчин;
  • инфекционные воспаления кожного покрова;
  • избыточный вес.

Еще одним из показательных симптомов диабета является полиурия. Особенно она беспокоит заболевшего в ночное время. Частое мочеиспускание связано с тем, что организм таким образом пытается вывести излишки сахара.

Жажда также может указывать на наличие диабета. Этот симптом следует из полиурии, так как происходит потеря жидкости и организм пытается ее восполнить. Чувство голода тоже может указывать на заболевание. В особенности сильное и неконтролируемое, даже после того, как человек поел.

Принципы питания при диабете второго типа

Так как при диабете II типа инсулин, как правило, организмом вырабатывается, то в его приеме нет необходимости. А вот правильное питание и низкокалорийная диета дают отличный результат. Как в снижении массы тела, так и в регулировании уровня сахара.

Каждый диабетик должен знать, что все продукты обладают гликемическим индексом — это показатель, отражающий воздействие употребляемых продуктов на уровень глюкозы в крови.

Больным диабетом необходимо несколько раз в день измерять уровень глюкозы

Соответственно все продукты, употребляемые в пищу, можно разделить по гликемическому индексу на три группы:

  • продукты с высоким ГИ;
  • продукты со средним ГИ;
  • продукты с низким ГИ.

Таблица продуктов питания по гликемическому индексу

Гликемический индекс Фрукты/овощи/сухофрукты Крахмалосодержащие продукты
Высокий Бананы, изюм, инжир, свекла. Хлеб из цельной пшеницы, сдобные бублики и булочки, кукурузные хлопья, макароны, рис, картофель, мюсли с сухофруктами, рафинированный сахар.
Средний Дыня, абрикос, персики, виноград, манго, киви. Хлеб из ржаной муки, батат, молодой картофель, белая и красная фасоль, тыква, овсянка, рисовая лапша, отрубной хлеб.
Низкий Кабачки, огурцы, баклажаны, помидоры, салат, сладкий перец, зеленая фасоль Макаронные изделия твердых сортов, чечевица, цельнозерновой хлеб, брокколи, спаржа, яблоки, сельдерей, грейпфрут.

Чем меньше гликемический индекс продукта, тем медленнее он усваивается организмом, а это в свою очередь приводит к тому, что сахар в крови остается в норме или же незначительно поднимается. Но это не повлияет на состояние пациента.

Необходимо помнить, что диагноз диабет — это не приговор. И это вовсе не означает, что рацион питания будет скудным. Совсем наоборот, больному нельзя голодать. Просто продукты питания при сахарном диабете 2 типа должны иметь низкий гликемический индекс.

При сахарном диабете голодать нельзя — основа всего продуманный рацион

Есть принципы питания которых необходимо придерживаться:

  1. Суточная норма калорий должна составлять не менее 2400 ккал.
  2. Необходимо следить за количеством белков, жиров и углеводов.
  3. Простые углеводы выводят из рациона и заменяют на сложные.
  4. Важно снизить количество соли, потребляемое в сутки. Не более 7 г.
  5. Употреблять жидкость необходимо в количестве не менее 1,5 литров в сутки.
  6. Питаться необходимо дробно, не менее 5 приемов пищи за день.
  7. Из рациона питания выводят мясные субпродукты, колбасы, сосиски, молочные продукты с высоким процентом жирности.
  8. Повышают количество клетчатки и богатых витаминами продуктов.
Овощные салаты подходят для ежедневного употребления

Вот так будет выглядеть суточное примерное меню при диабете 2 типа:

  • овощи — 80 грамм;
  • натуральный сок — 1 стакан;
  • фрукты — 300 грамм;
  • творог маложирный — 200 гр;
  • кисломолочный продукты — 500 мл;
  • рыба — 300 грамм;
  • мясо — 300 грамм;
  • ржаной или отрубной хлеб — 150 грамм;
  • картофель — 200 грамм;
  • готовая крупа — 200 гр;
  • жиры — до 60 гр.

Конечно переход на диетическое питание может быть связан с определенным стрессом. В особенности, если пациент привык не отказывать себе в еде.

Для этого необходимо постепенно переходить на правильный рацион, которого придется придерживаться всю жизнь. Однако такой режим питания позволит отказаться от приема лекарств.

Вопреки расхожему мнению диетическое меню весьма разнообразно

Диета для больного сахарным диабетом 2 типа включает в себя множество разнообразных и вкусных блюд: щи, мясную и овощную окрошку, грибные бульоны с овощами и крупами, отварное мясо курицы и индейки, запеченную телятину, салаты из морепродуктов, огромное количество вкусных свежих овощей, десерты из свежих фруктов, и сладкое с сахарозаменителями, овощные и фруктовые соки и многое другое.

Включая эти блюда в меню на каждый день, пациент будет получать все необходимые питательные вещества и минералы для здоровья организма.

Пример меню

Меню для диабетика 2 типа на неделю должно быть грамотно составленным, чтобы учесть все потребности. Также очень важно контролировать количество потребляемой пищи. Один день меню рассчитан на два дня недели.

День 1

Завтрак:

  • отварное яйцо;
  • перловая крупа — 30 грамм;
  • свежие овощи — 120 грамм;
  • запеченое яблоко — 1 штука;
  • хлеб — 25 грамм;
  • некрепкий чайный напиток — 200 мл.

Перекус:

  • печенье (без сахара) — 25 грамм;
  • чайный напиток — 200 мл;
  • половинку любого фрукта .

Обед:

  • щи — 200 мл;
  • хлеб — 25 грамм;
  • паровая котлета из говядины — 65 грамм;
  • отварная гречневая крупа — 30 грамм;
  • салат из свежих фруктов — 70 грамм;
  • морс из ягод — 150 мл.

Перекус:

  • салат — 70 грамм;
  • хлеб из муки грубого помола — 25 грамм;
  • сок из томата — 150 мл.

Ужин:

  • отварная рыба нежирных сортов — 150 грамм;
  • отварной молодой картофель — 100 грамм;
  • цельнозерновой хлеб — 25 грамм;
  • овощи — 60 грамм;
  • яблоко — 1 шт.

Перекус (не позднее чем за два часа до сна):

  • маложирный кефир — 200 мл;
  • печенье (без сахара) — 25 грамм.
Мера во всем — принцип диетического рациона

День 2

Завтрак:

  • овсяная крупа — 50 грамм;
  • кусок тушеного нежирного мяса — 60 грамм;
  • хлеб — 25 грамм;
  • овощи — 60 грамм;
  • кусок нежирного сыра твердых сортов — 30 грамм;
  • некрепкий чайный напиток с лимоном — 250 мл.

Перекус:

  • банан — 1 шт.

Обед:

  • суп — 200 мл;
  • отварной говяжий язык — 60 грамм;
  • отварной картофель — 100 грамм;
  • овощи — 60 грамм;
  • компот из ягод или фруктов — 200 мл.

Перекус:

  • апельсин — 100 грамм;
  • киви — 120 грамм.

Ужин:

  • гречневая крупа — 30 грамм;
  • отварное нежирное мясо — 50 грамм;
  • салат — 60 грамм;
  • томатный сок — 150 мл;
  • хлеб — 25 грамм.

Перекус:

  • кефир с низким содержанием жирности — 200 мл;
  • печенье (без сахара) — 25 грамм.
Фрукты и ягоды помогут справится с голодом на переходе к диетическому рациону

День 3

Завтрак:

  • тушеные овощи с рыбой — 60 грамм;
  • салат — 60 грамм;
  • банан — 1шт;
  • кусок сыра твердых сортов — 30 грамм;
  • кофе или цикорий — 200 мл;
  • хлеб — 25 грамм.

Перекус:

  • некрепкий чайный напиток с лимоном — 200 мл;
  • два блинчика из ржаной муки — 60 грамм.

Обед:

  • суп с овощами — 200 мл;
  • гречневая крупа — 30 грамм;
  • печень тушеная с луком — 30 грамм;
  • хлеб — 25 грамм;
  • овощи — 60 грамм;
  • фруктовый компот — 200 мл.

Перекус:

  • мандарины — 100 грамм;
  • персики — 100 грамм.

Ужин:

  • овсяная крупа — 30 грамм;
  • рыбная котлета на пару — 70 грамм;
  • хлеб — 15 грамм;
  • овощи — 60 грамм;
  • некрепкий чайный напиток с лимоном — 200 мл;
  • печенье (без сахара) — 10 грамм.
Галетное печенье прекрасно подойдет к чаю во время перекуса

День 4

Завтрак:

  • салат из яблока с топинамбуром — 100 грамм;
  • творожное суфле — 150 грамм;
  • некрепкий зеленый чай — 200 мл;
  • галетное печенье — 50 грамм.

Перекус:

  • стакан киселя с сахарозаменителями

Обед:

  • суп с фасолью — 150 мл;
  • перловая крупа с курицей — 150 грамм;
  • хлеб — 25 грамм;
  • клюквенный морс с сахарозаменителем — 200 мл.

Перекус:

  • фруктовый салат с натуральным йогуртом — 150 грамм;
  • чай — 200 мл.

Ужин:

  • икра из баклажанов — 100 грамм;
  • хлеб из ржаной муки — 25 грамм;
  • перловая каша — 200 грамм;
  • сладкий чай (с сахарозаменителем) — 200 мл.

Перекус:

  • натуральный йогурт — 150 грамм;
  • несладкий чай — 200 мл.
Важно соблюдать водный баланс в организме

Таким образом диета для диабета 2 типа по дням позволяет спланировать рацион заранее и использовать максимальное разнообразие и пользу продуктов.

Существует множество диет, которые позволяют пациенту сохранять хорошее самочувствие. Одна из таких была разработана Еленой Малышевой.

Диета Малышевой при сахарном диабете 2 типа базируется на принципе расчета гликемических индексов продуктов. Основная масса блюд для больного сахарным диабетом должна подвергаться минимальной тепловой обработке или же употребляться в первозданном виде.

Также доктор Малышева рекомендует исключить из меню диабетика 2 типа все газированные напитки, цветные лимонады, кондитерские изделия и мороженое. И очень важно чтобы пациент научился рассчитывать углеводную насыщенность продукта.

Она измеряется в хлебных единицах (ХЕ). 1 хлебная единица равна 12 граммам углеводов. Для точного определения количества ХЕ в различных продуктах существуют специальные таблицы, которые просты в использовании и удобны для расчета.

Лечебное питание при диабете 2 типа включает в себя различные рецепты. Среди них есть даже вкусная, сочная пицца на тесте из кабачков.

Полезное и вкусное блюдо

Для приготовления вам понадобится:

  • кабачок — 1 шт;
  • небольшие томаты — 4 шт;
  • цельнозерновая мука — 2 столовых ложки;
  • сладкий красный перец — 1 шт;
  • сыр по вкусу;
  • соль — небольшое количество.

Яйцо и овощи тщательно вымыть. Кабачок, не снимая кожуры, натереть на терке. Посолить и оставить на 15 минут.

Томаты и сладкий перец нарезать кольцами. Отжать кабачок от лишнего сока. Добавить муку и яйцо. Перемешать. Фольгу по размеру противня смазать небольшим количеством растительного масла. На него выложить кабачковое тесто.

Разложить сверху томаты и перец, посыпать половиной сыра и отправить в духовку на 35 минут. Выпекать при температуре 180 градусов. Перед подачей посыпать пиццу оставшимся сыром.

Яблочный пирог с черникой порадует сладкоежек.

Любителям сладкого не придется отказываться от него совсем

Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

  • зеленые яблоки — 1 кг;
  • черника — 150 гр;
  • молотые сухари из ржаного хлеба — 20 гр;
  • настой стевии — заваренный из трех фильтр пакетиков;
  • корица — ⅓ чайной ложки;
  • масло для смазывания формы.

Настой стевии лучше всего приготовить заранее. Нужно залить 3 фильтр пакета 200 мл кипятка и настоять 20-25 минут.

Ржаные молотые сухари можно приобрести, а можно и приготовить самим. В сухари нужно добавить корицу и тщательно перемешать. Яблоки очистить и удалить сердцевину, нарезать кубиками и залить настоем стевии на 25 минут.

За это время яблоки необходимо несколько раз перемешать. По истечении времени яблоки нужно откинуть на дуршлаг. Чернику заранее необходимо помыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы она обсохла. Ягоды нужно добавить к яблокам и перемешать.

В форму, смазанную маслом, насыпаем на дно толстый слой сухарей. На них выкладываем часть яблочно-черничной смеси и посыпаем тонким слоем сухарей, и так чередуем пока все ингредиенты не окажутся в форме. Последним слоем должны лечь сухари. Выпекать пирог нужно в разогретой до 200 градусов духовке.

Это блюдо великолепно впишется даже в низкоуглеводное питание при диабете 2 типа.

Диетотерапия

Помогает держать под контролем массу тела безуглеводная диета. При ней существует ряд строгих ограничений в питании, которые, тем не менее, приводят к прекрасному результату.

Низкоуглеводная диета для похудения при диабете 2 типа включает в себя запрет на:

  • фрукты и ягоды;
  • цитрусовые;
  • бобовые (фасоль и горох);
  • морковь;
  • свекла;
  • фруктовые соки;
  • сахар;
  • алкоголь;
  • специи;
  • копченые продукты;
  • кукуруза;
  • вареный лук.
Для сохранения здоровья от многих продуктов придется отказаться

Диетотерапия при сахарном диабете 2 типа направлена на употребление продуктов, содержащих пищевые волокна. Они уменьшают всасываемость жиров в кишечнике, оказывают воздействие на снижение сахара, а также прекрасно влияют на снижение липидов.

Гречневая диета также подходит для диабетиков. У гречневой крупы средний гликемический индекс, равный 55. Эта крупа содержит белок, клетчатку и витамины группы В. Но главным достоинством этой крупы для диабетика, является присутствие в гречке хироинозитола.

Это вещество обладает свойством понижать содержание сахара в крови. Есть несколько вариантов использования гречневой крупы при этой диете. Но самым простым является перемалывание крупы и смешивание ее с обезжиренным кефиром.

На 1 столовую ложку перемолотой гречки — 200 мл простокваши или нежирного кефира. Напиток настаивается около 10 часов в холодильнике. Его пьют утром и вечером.

Гречка и кефир не только снижают чувство голода, но и снижают уровень сахара

Белковая диета также может использоваться при сахарном диабете, но все же врачи советуют быть с ней осторожнее, так как основным рационом питания будут мясо, рыба и яйца. Диета для диабета 2 типа на неделю должна включать лишь 15% этих продуктов.

Повышение белка в рационе больного диабетом даст дополнительную нагрузку на почки, а их работа и так осложнена заболеванием. Однако, белковая диета эффективно помогает бороться с лишним весом.

В этом случае диабетику необходимо придерживаться правила 50/50. Один день ему необходимо питаться по меню из белковой диеты, а следующий за ним день по низко-углеводному рациону.

Содержание белковой пищи в рационе диабетика должно быть не более 15%

К сожалению, из-за не слишком явной симптоматики, одно заболевание может перетекать в другое. Нередко больные сахарным диабетом страдают еще и хроническим панкреатитом. Панкреатогенный диабет требует не только лечебного питания, но и медикаментозного лечения.

Диета при панкреатите и диабете 2 типа требует гораздо более строго контроля не только со стороны больного, но также и со стороны специалиста. Только врач может назначить необходимые препараты.

В самой же диете необходимо придерживаться тех же принципов, что и при диабете не осложненным панкреатитом. Недельное меню при сахарном диабете 2 типа должно содержать много овощей богатых минералами и витаминами, а также клетчаткой, крупы, которые по своей сути являются сложными углеводами со средним и низким гликемическим индексом и небольшое количество белка. Важно соблюдать водный баланс организма.

Таблица питания при сахарном диабете 2 типа будет иметь примерно такой вид:

Группа продуктов питания Продукты неограниченного употребления Продукты ограниченного потребления Продукты запрещенные к употреблению
Крупы и хлебные продукты
Отрубной хлеб Хлеб из пшеничной муки, крупы, макаронные изделия Кондитерские изделия
Зелень и овощи
Зелень, огурцы, помидоры, капуста, кабачки,баклажаны, сладкий перец, репа, редис, лук, грибы Бобовые культуры, отварной картофель, кукуруза Жареные овощи, белый рис, жареный картофель
Ягоды и фрукты
Лимон, клюква, айва, авокадо Смородина, малина, яблоки, черника вишня, персики, арбузы,. апельсины, слива
Специи и приправы
Горчица, корица. перец Салатные приправы, домашний майонез сниженной жирности Майонез, кетчуп, магазинные соусы
Бульоны
Овощной, рыбный из рыбы нежирных сортов Бельоны с крупами Бульоны из жирного мяса и рыбы
Мясо и мясные изделия
Мясо кролика, индейка, курица, телятина, нежирная говядина Консерва из мяса, мясо утки, сосиски, копченые колбасы, бекон, жирное мясо
Рыба
Рыбное филе нежирных сортов Креветки, раки, мидии Селедка, скумбрия, консервы в масле, икра, жирная рыба
Молочные и кисломолочные продукты
Кефир, маложирные сыры Кисломолочные продукты, живые йогурты, маложирное молоко Сливки, масло, жирное молоко, сгущенное молоко
Кондитерские изделия
Выпечка, приготовленная на мало насыщенных жирах и сахарозаменителях Бисквитные торты, пирожные, пироги, крема
Десерты
Фруктовые салаты Желе из фруктов, без сахара Мороженое, пудинги, суфле
Масла и жиры

Масла и жиры

Кукурузное масло, оливковое, подсолнечное, льняное Сало
Орехи
Сладкий миндаль, грецкий орех, фисташки, семена подсолнечника, Арахис,

кокосовый орех

Напитки
Несладкий чай, некрепкий кофе без добавления сливок Алкогольная продукция
Сладкое
Только те сладости, что были изготовлены с применением сахарозаменителей Шоколад, конфеты с орехами, мед

Основным принципом при диабете является контроль. Контроль за количеством пищи и ее калорийностью, за ее качеством и промежутками между ее потреблением. Активная жизненная позиция и занятия спортом, сбалансированное питание и отдых способны не только отсрочить наступление заболевания, но и предотвратить его. Эта нехитрая инструкция поможет держать уровень сахара под контролем, а значит улучшить самочувствие и качество жизни.

За последние годы количество людей, которым был поставлен диагноз “сахарный диабет”, увеличилось более чем в 3 раза. ВОЗ всерьез занимается изучением этого вопроса, потому что на сегодняшний день статистика летальности от диабета неуклонно растет. Существует мнение, что меньше чем через 10 лет на смерть от сахарного диабета будет приходится более 40% от всех летальных исходов.

Если потреблять большое количества сладкого, мучного, жирного и не следить за весом, то поджелудочная железа со временем перестает вырабатывать необходимое количество инсулина. Необходимо следить за своим здоровьем и прислушиваться к своему организму, цена невнимания — тяжелое заболевание и осложнения. Если у вас начались проблемы с весом, вы испытываете постоянную жажду и у вас неожиданно начались проблемы со зрением, не тяните, обратитесь к врачу.

Все видео в этой статье и фото представлены для более наглядного ознакомления с темой.

Используемые источники:

  • https://sosudy.info/dieta-eleny-malyshevoy-diabete
  • https://www.dietamalyshevoy.ru/static/planpitaniya/dieta_1month_slim_woman_diabetic
  • https://diabetik.guru/info/malysheva-saharnyj-diabet.html
  • https://malovesim.ru/diety/dieta-pri-saxarnom-diabete.html
  • https://diabet-expert.com/pitanie/dieta-dlya-diabetikov-2-tipa-120

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Максим Уваров
Наш эксперт
Написано статей
171
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации